ویژگی ها وطریقه تولید پنیر لیقوان: پنیر لیقوان تشکیل شده از شیر تازه گوسفند -مایه پنیر-وباید درداخل  آب نمک بماندوحتما باید در یخچال در دمای استاندارد مشخصی بین 2الی4 درجه نگه داری شود تا از لحاظ کیفیت وحتی کمیت تغییر نکند پنیر به گرما خیلی حساس بوده ودر شرایطی که حتی  7الی8ساعت بیرون از یخچال نگهداری شود باعث می شود که پنیر از لحاظ کمیت وطعم آن تغییر خواهد کرد